Rekomendacje żywieniowe

Ostatnia aktualizacja: 23 sierpnia 2021

Ta strona zawiera streszczenie rekomendacji spożycia mikroskładników żywieniowych, ich podstawy i siła rekomendacji. Uwzględniłem tylko rekomendacje dla niestarych, niebrzemiennych dorosłych, gdyż są grupą najlepiej zbadaną. Siła rekomendacji i komentarz to moja opinia, głównie na podstawie istnienia dostatecznego materiału dowodowego, żeby ustalić jakąś liczbę dla substacji, i twierdzić, że tyle tego należy jeść.

SkładnikPodstawaSiłaKomentarzRef.
Retinol (witamina A)Progi symptomów klinicznych, zdolność magazynowania, przyswajalnośćSilna1
Witamina KObserwacja spożyciaSłaba1
ChromAnaliza konstruowanych dietBardzo słabaTo jest zgadywanie1
MiedźWyznaczniki nasyceniaSłaba1
JodWyznaczniki statusuSłaba1
ŻelazoProgi symptomów klinicznych, wyznaczniki równowagi, przyswajalnośćSilna1
ManganObserwacja spożyciaSłaba1
MolibdenWyznaczniki równowagiSłaba1
CynkKalkulacja równowagiSłaba1
WapńWyznaczniki równowagiSłaba2, 4
Witamina DProgi symptomów klinicznych, wyznaczniki statusuŚredniaBłąd statystyczny skutkuje niedoszacowaniem2, 3, 4, 7
FosforObserwacja spożyciaSłaba4
MagnezWyznaczniki równowagiSłaba4
FluorObserwacja spożyciaSłaba4
Witamina CWyznaczniki nasyceniaSłaba5
Witamina EWyznaczniki uszkodzeń oksydacyjnych, obserwacja spożyciaŚrednia5
SelenProgi symptomów klinicznych, wyznaczniki nasyceniaSilna5
Tiamina (witamina B1)Progi symptomów klinicznych, wyznaczniki biochemiczneSilna6
Ryboflawina (witamina B2)Progi symptomów klinicznych, wyznaczniki nasyceniaSilna6
Niacyna (witamina B3)Progi symptomów klinicznych, wyznaczniki nasyceniaSilna6
witamina B6Progi symptomów klinicznych, wyznaczniki statusuŚredniaSkonfundowane dowody6
Foliany (witamina B9)Wyznaczniki statusuSłaba6
Witamina B12Wyznaczniki statusuSłaba6
Kwas pantotenowy (witamina B5)Obserwacja spożyciaSłaba6
Biotyna (witamina B7)Extrapolacja z ludzkiego mlekaSłaba6
CholinaWyznaczniki statusuSłaba6
PotasSpożycie w populacjiSłaba8
SódWyznaczniki równowagi, bezobjawowe obserwacje kliniczneŚrednia8

Źródła

  1. Institute of Medicine (US) Panel on Micronutrients. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. Washington (DC): National Academies Press (US); 2001. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222310/ doi: 10.17226/10026
  2. Institute of Medicine (US) Committee to Review Dietary Reference Intakes for Vitamin D and Calcium; Ross AC, Taylor CL, Yaktine AL, et al., editors. Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D. Washington (DC): National Academies Press (US); 2011. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK56070/ doi: 10.17226/13050
  3. Veugelers PJ, Ekwaru JP. A statistical error in the estimation of the recommended dietary allowance for vitamin D. Nutrients. 2014;6(10):4472–4475. Published 2014 Oct 20. doi:10.3390/nu6104472
  4. Institute of Medicine (US) Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes. Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride. Washington (DC): National Academies Press (US); 1997. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK109825/ doi: 10.17226/5776
  5. Institute of Medicine (US) Panel on Dietary Antioxidants and Related Compounds. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Washington (DC): National Academies Press (US); 2000. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK225483/ doi: 10.17226/9810
  6. Institute of Medicine (US) Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes and its Panel on Folate, Other B Vitamins, and Choline. Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. Washington (DC): National Academies Press (US); 1998. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK114310/ doi: 10.17226/6015
  7. Kevin D Cashman, Tom R Hill, Alice J Lucey, Nicola Taylor, Kelly M Seamans, Siobhan Muldowney, Anthony P FitzGerald, Albert Flynn, Maria S Barnes, Geraldine Horigan, Maxine P Bonham, Emeir M Duffy, JJ Strain, Julie MW Wallace, Mairead Kiely, Estimation of the dietary requirement for vitamin D in healthy adults, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 88, Issue 6, December 2008, Pages 1535–1542, https://doi.org/10.3945/ajcn.2008.26594
  8. National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium; Oria M, Harrison M, Stallings VA, editors. Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium. Washington (DC): National Academies Press (US); 2019 Mar 5. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK538102/ doi: 10.17226/25353